Araştırma
Mehmet Ali Oylumlu
18 Ağu 2025
Mide Lobisi'nin Zor Sınavı: Sonsuza Dek Tek Bir Mutfakla Yaşamak
Zor bir soru sorduk: Ömrünün sonuna kadar tek bir mutfakla besleneceksin! (Ama Türk mutfağı hariç!)
Bakalım kurallar ve damak zevki çarpışınca ortaya nasıl bir lezzet tablosu çıkmış? Sonuçlar şaşırtıcı!
Laf aramızda, yemek muhabbetini ve yemeyi seven bir gruba sorulabilecek en zalim sorulardan birini geçenlerde Ertan Atay sordu: "Hayatınızın geri kalanında sadece tek bir ülkenin mutfağından yemek yiyebilecek olsaydınız, hangisini seçerdiniz?"
Tabii, işi biraz daha karıştıran küçük bir kural vardı: Türk mutfağı hariç! Aynı zamanda işleri biraz daha kolaylaştırmak için birden fazla şık seçilmesine de göz yumulmuş. O kadar gaddar olmaya zaten gerek yok :)
Gelin görün ki, oy verenlerin neredeyse dörtte biri (yaklaşık %24'ü), bu kuralı pek de umursamadı. "İnadına Türk mutfağı!" diyerek adeta milli bir duruş sergilediler. Haksız da sayılmazlar. TasteAtlas gibi küresel listelerde Türk mutfağı genellikle ilk 15'te yer alıyor. Ancak kendi soframıza duyduğumuz bu sarsılmaz bağlılık, onu kendi anketimizde zirveye taşıyor.
Tabii bunda Mide Lobisi’nin Türkiye merkezli ve ağırlıklı olarak Türk kullanıcılardan oluşan bir grup olmasının da payı var. Yabancı üyelerimiz bulunsa da, 32 bin küsür üyenin yaklaşık %95’i Türkiye’de yaşıyor.
Kurala Uyanlarda Durum Ne? Zirvede Sürpriz Bir Akdeniz Düellosu!
Peki, kurala sadık kalan %76'lık kesimde durum neydi? İşte orada işler ilginçleşti. Kendi mutfağımız denklemden çıkınca, global trendlerle şaşırtıcı derecede paralel çıktı. Bu grubun kendi içindeki oy dağılımı incelendiğinde ise sonuçlar heyecan vericiydi.
Zirveyi şaşırtıcı bir şekilde, her biri oyların %25'ini alan iki Akdeniz devi paylaştı:
Bir yanda, "bize benziyor," "en yakın sığınak" diyerek sığındığımız komşumuz Yunanistan Mutfağı vardı. Taptaze deniz ürünleri, mis gibi zeytinyağlıları ve o tanıdık meze kültürüyle, "madem evde değiliz, en azından komşuya gidelim" diyenlerin gönlünü çeldi. Bu tercih, TasteAtlas'ın Yunan mutfağını dünyanın en iyi üçüncü mutfağı seçmesiyle de ne kadar isabetli olduğunu kanıtlıyor.
Hemen yanında ise o vazgeçilmez "mutluluk vaadiyle" İtalya Mutfağı duruyordu. İnsanı anında gülümseten makarnalar, pizzalar ve peynirler, "sürdürülebilir mutluluk" arayanların adresi oldu. YouGov gibi küresel araştırmalarda "dünyanın en popüler mutfağı" unvanını elinde tutan İtalya, anketimizin de zirve ortaklarından biri oldu.
Bu kıran kırana geçen zirve yarışının hemen ardından, oyların %16'sını toplayan Japon mutfağı geldi. "Yemek sadece karın doyurmak değil, bir sanattır" diyenlerin tercihi net bir şekilde Japonya oldu.
Uzak Diyarların Baharatlı Çağrısı
Elbette Lobi'nin damak zevki bu üçüyle sınırlı değil; hem klasiklerden yana hem de yeni maceralara açık.
Geriye kalan %34'lük oylara baktığımızda İspanya'nın tapasları, Lübnan'ın mezeleri ve Tayland'ın acı-tatlı dengesi de kendine hatırı sayılır bir hayran kitlesi bulmuştu. Hindistan, Meksika ve Peru gibi daha maceraperest rotalar ise "keşfetmeyi seven" gurmelerden tam not aldı.
İşte Mide Lobisi'nin (Türk Mutfağı Hariç) Lezzet Haritası:
🥇 1. (Eşit Oy): Yunan Mutfağı (%25)
🥇 1. (Eşit Oy): İtalyan Mutfağı (%25)
🥉 3. Japon Mutfağı (%16)
4. İspanyol Mutfağı
5. Lübnan Mutfağı
6. Tayland Mutfağı
Diğer Popüler Seçenekler: Hindistan, Meksika, Peru
Sonuç: Midenin ve Kalbin Rotası Eve Çıkıyor
Kısacası, bu anketten çıkan ders çok net. Dünya inanılmaz lezzetlerle dolu.
İtalya'nın o rahatlatan makarnaları, Yunanistan'ın tanıdık mezeleri ya da Japonya'nın o zarif sunumları... Hepsi aklımızı çeliyor, doğru. Ama iş "ömür boyu tek birini seç" demeye gelince, anlaşılan o ki pusula şaşmıyor ve hep en tanıdık lezzeti, yani "evi" gösteriyor.
Üyeler için paylaşımın linki : https://www.facebook.com/groups/846795768693344/posts/24633369996275921
Blog
